Bem vindo!

 

Desde que a minha Boulangerie foi inaugurada, recebo pedidos de clientes e amigos para compartilhar dicas e receitas dos produtos que desenvolvi.

 

Este Blog é uma maneira de explorar o mundo da fermentação natural e dos produtos artesanais e naturais através de textos pequenos que irão abordar desde dicas e detalhes sobre ingredientes, até receitas completas para você fazer em casa.

 

Espero que vocês gostem!

                                           

    Julice Vaz

Em todas nossas receitas que levam farinha utilizamos:

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21/06/2016

Aprenda a fazer um delicioso Pain ou Levain com Cranberries e Maçã desidratada!

Ingredientes:

Farinha de trigo Anaconda: 340g
Sal: 8g
Fermento: 1g
Água: 234 g
Levain Duro: 136 g
Cranberry: 68g
Maça Desidratada: 68g

Modo de preparo:

1-Amasse todos os ingredientes (c...

08/03/2016

 

A farinha é o ingrediente que dá a estrutura aos produtos de padaria ou confeitaria e é portanto, o ingrediente mais importante na confecção do pão.

Independente se a criação é de algo doce ou salgado, a farinha, como um dos elementos estruturais primários utilizados n...

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